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BLOND cheesecake

¥3,600 税込

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BLOND cheesecakeとは、 第4のチョコレートを使った 濃厚なチーズケーキです。 (※冷凍発送です) ①第4のチョコレートの正体は? フランスの最大手チョコレートメーカーの「ヴァローナ社」が作り出した偶然の産物。それがこのチーズケーキの主役「ブロンドチョコレート」です。ヴァローナ社はこのチョコレートをブラック、ミルク、ホワイト、に続く「4番目」のチョコレートとして、7年もの月日をかけ商品化するにいたりました。まるで「キャラメル」とビスケットを合わせたような「香ばしさ」が魅力で、マイルドな甘さと「ほのかな塩気」を感じる味わいです。 ②小麦を使用しない製法(グルテンフリー) 近年チーズケーキの新たなジャンルとして浸透しつつある「チーズテリーヌ」製法です。特徴としては、小麦粉を使用しない。(グルテンフリー)卵の力のみで、かためる贅沢な配合でじっくりと焼き上げます。 ③特別な2種のチーズを使用 【ブリア・サヴァラン】 フランスの著名な美食家の名前にちなんでネーミングされたフレッシュタイプの高級チーズです。「牛乳」に「生クリーム」を加えてつくられる「トリプルクリーム」と分類されるリッチなチーズです。 【自家製の燻製チーズ】 ブロンドチョコレートの「キャラメルの香り」にほんのりと「燻製の香り」を合わせています。「冷燻」という方法で、チーズに温度を与えずに燻製をかけます。キャラメルとの相乗効果により、口にれた瞬間のインパクトを増す効果があります。 ④お酒とも相性のいいチーズケーキ ブロンドチーズケーキは、コーヒーや紅茶のお供として味わっていただくのはもちろん、ディナーの後の、「食後酒のお供」としても最適です。食事が終わってから、「もう少し飲みたい・・・」という時にぜひお召し上がりください。燻製の香りがほんのりとするので、樽香のしっかりとする赤ワインや、スコッチやバーボンと合わせていただくと、チーズとのマリアージュを感じていただけます。 ※賞味期限は冷凍で役2ヶ月です。  冷凍のまま切れますので  食べる量だけカットして冷蔵解凍してください。    解答後は冷蔵庫に保存して、2日以内にお食べください。