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ズワイガニ+ミート

¥4,897 税込

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「再現パスタ」とは? お家で誰がつくっても、簡単にPastaクオーレのパスタが「再現」できる。ハイクオリティに特化したお取り寄せ商品のことです。 (※冷凍発送です) 【ズワイガニと海老の濃厚トマトクリーム】 「リッチなトマトクリーム」がテーマのパスタです。メインの食材は、「蟹」と「海老」です。さらにこのダブル主演をふんだんに使うことで「リッチさ」を強調しています。海老は高級中華のエビチリに使われるような大きなサイズの海老を4尾使います。ズワイガニは、写真でみてもわかるくらいに「カニが入ってる!感」を大事にしています。これは何故?というと、「甲殻類の出汁」とトマトクリームは誰もが知る「とても相性がいい」組み合わせです。この美味しさを極限にまで引き出すには、ズワイガニのこの量が必要なんです。仕上げのアクセントには「クリーミーなマッシュポテト」を添えています。最初そのまま食べていただいたり、パスタと混ぜていただくと麺が絡みやすくなり、濃厚さが感じられます。その違いも是非お楽しみください。 【炭の香りがする究極のミートソース】 ひき肉で作らないミートソースです。「塊の和牛スネ肉」を炭火で焼いてからホロホロになるまで煮込みます。ソースの味は「仔牛の骨」から出汁を取るところから完全に手作りです。化学調味料、既製品は使用していません。まず「自家製のデミグラスソース」にして、そこから独自の調合でミートソースにしていきます。作り始めてから出来上がるまでに「丸6日」かかります。そして、このミートソースはお皿に盛りつけた時はまだ完成していません。今から召し上がっていただくあなた様と一緒にミートソースを仕上げていきます。というのも「ミートソース」というものを突き詰めて考えた時、「何段階にも肉の美味しさを感じる」ことこそが本当に美味しいミートソースだと僕たちは定義しています。その仕上げとして、パスタの真ん中に「炭火」で焼いた「牛ハンバーグ」をご用意しています。思い切ってスプーンとフォークで崩してください。これが仕上げです。ある意味、牛ハンバーグは調味料に近いポジションかもしれません。あとはしっかりとパスタとミートソースと絡めながらお召し上がりください。「牛骨からとる出汁」「ほろほろに煮込んだお肉」「炭の香りのする牛ハンバーグ」により、お肉の美味しさを何段階にも味わっていただけるミートスパゲッティーが完成しました。