※この価格は2食分の金額です。 ￥4093～￥7559までの間の13種類の組み合わせ商品があります。 ※1週間に作れる量が決まってるので、オーダーが規定量に達した時点で一度sold outとさせていただきます。 「再現パスタ」とは？ お家で誰がつくっても、簡単にPastaクオーレのパスタが「再現」できる。ハイクオリティに特化したお取り寄せ商品のことです。 （※冷凍発送です） 【名古屋コーチンの「ぺぺたま。」】 このパスタは、福岡の名店「らるきい」さんが生み出したと言われている「ぺぺたま。」へ、リスペクトを込めて、Pastaクオーレ流にアレンジして再構築したパスタです。この「らるきい」さんの「ぺぺたま。」は、さまざまな逸話があります。有名なエピソードとしては、あの”世界の王”こと野球界のレジェンド王貞治さん（現福岡ソフトバンクホークス会長）が、入院中に病院を抜け出してまで食べにいくほど、（あくまで噂です）このパスタにはまっていた。という話が有名です。それ以外でも、数多くのスポーツ選手や芸能人がファンと公言する超有名なパスタなんです。ここまで有名にになるパスタはそうそうありません。まさにパスタ界のレジェンドです。正直、本物を食べに行ったことはないのですが、今回Pastaクオーレとして最大の尊敬を込めて、このパスタを自分たちなりの「新解釈」で、ご提案をさせていただきます。具体的にどこがPastaクオーレアレンジなのか？と言いますと、まず使う食材です。「名古屋コーチンの炭焼き」を具材にプラスするのと、玉子は名古屋コーチンの玉子を使います。そして、ここが一番のポイント。「ぺぺたま。」は一言でいうと、ベースがペペロンチーノでそれをふわっと「玉子でとじる」というパスタです。なので「ペペロン感」が肝だと、僕らは解釈しました。そこで、にんにくは通常のぺぺロンチーノの調理法ではなく、香ばしく火を入れてから、ブレンダーでそのにんにくを攪拌します。そうすることで、にんにくの香りがダイレクトに香るのと、パスタとの絡みやすさ（乳化）がアップします。その他にもありますがちょっと書ききれません。とにかく、より「ペペロン感強め」に出していくところをポイントにレシピを考えました。ぜひ、そこに注目してお楽しみください。