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低温ローストポークの極薄スライスのスパゲッティー

3,489円から7,055円

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  • +低温ローストポークの極薄スライスのスパゲッティー

    ¥3,788

  • +ブッラータチーズとバジルのトマトソース

    ¥3,489

  • +肉系イカ墨スパゲッティー

    ¥3,589

  • +鮪のタルタルと和風アボカドソースのスパゲッティー

    ¥3,766

  • +夏の“カリオストロの城風”スパゲッティー

    ¥3,766

  • +究極の炭火ミートソース

    ¥3,788

  • +シン・ナポリタン

    ¥3,959

  • +焼きチーズと自家製ソーセージの辛いトマトソース

    ¥4,059

  • +名古屋コーチンの「ぺぺたま。」

    ¥4,059

  • +鮎のコンフィと濃縮した茄子ソースのスパゲッティー

    ¥4,182

  • +名古屋コーチンのぺぺたま。

    ¥4,282

  • +飲めるサーモンのレモンクリーム

    ¥4,282

  • +炭火で焼いた鴨肉のわさびクリーム

    ¥4,382

  • +カニクリームコロッケのスパゲッティー

    ¥4,896

  • +ウニ牛の和風スパゲッティー

    ¥7,055

※この価格は2食分の金額です。 ¥3489~¥7055までの間の14種類の組み合わせ商品があります。 ※1週間に作れる量が決まってるので、オーダーが規定量に達した時点で一度sold outとさせていただきます。 「再現パスタ」とは? お家で誰がつくっても、簡単にPastaクオーレのパスタが「再現」できる。ハイクオリティに特化したお取り寄せ商品のことです。 (※冷凍発送です) 【低温ローストポークの極薄スライスのスパゲッティー】 「暑い時にこの感じ美味しいよね」というのがこのパスタの出発点でした。人って季節で美味しいと感じるものが変化していきます。例えばこのパスタも、真冬の寒い時期に食べたらまた全然違って感じると思います。夏には夏の美味しさがある。このパスタのコンセプトはここです。まずメインの「低温ローストポーク」ですが、塊のままの豚ロースをギリギリの低温で3時間火入れしています。それをその都度、スライサーで極薄にスライスすることによりシュワっとした軽い食感にしています。そして合わせる食材は「自家製のセミドライトマト」です。塩を少し振ってから専用のドライフルーツメーカーで12時間乾燥させてオリーブオイルに漬け込みます。ソースはアンチョビとニンニク、唐辛子のシンプルなオリーブオイルのソースに、サッと火入れした京野菜の「万願寺とうがらし」を合わせています。ドライトマトの甘みと酸味。万願寺とうがらしの青々しさとほんのりとした苦味。夏の暑い時期にでも食欲が沸き立つパスタとしてレシピを考えました。ぜひ夏ならではの美味しさをお楽しみください。

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