※1週間に作れる量が決まってるので、オーダーが規定量に達した時点で一度sold outとさせていただきます。 「再現パスタ」とは？ お家で誰がつくっても、簡単にPastaクオーレのパスタが「再現」できる。ハイクオリティに特化したお取り寄せ商品のことです。 （※冷凍発送です） 【鮎のコンフィと濃縮した茄子ソースのスパゲッティ】 鮎は12時間ほどコンフィにしています（ハーブなどと一緒に低温の油で長時間火入れをする調理法）なので、頭から尻尾、骨まで全てを柔らかく仕上げているので、全部お召し上がりいただけます。（苦手な方は取り除いてお召し上がりください）「濃厚な茄子のペーストをたっぷり」がこのパスタの味の決め手です。茄子は切り込みを入れてオーブンで焼きます。熱いうちに皮をむいて細かくしてブロード（鶏の出汁）と塩のみで味を整え、「濃厚な茄子ペースト」の完成です。「あんなにいっぱいの茄子からこんだけしかとれないの？」という量になる程、茄子の美味しさがギュッと詰まった濃厚なペーストです。そして鮎は普段、清流の大きな岩についた苔を食べています。なので身もどこか爽やかなグリーンな香りがするのが特徴です。その香りが瓜系の野菜と相性が良いので「ズッキーニのペースト」を添えて鮎の香りをより強調しました。味変用に別添えでご用意しているのは、「グリーンオリーブのタプナードソース」です。これは、焼き魚に「すだち」を絞って食べるようなイメージで、お好みのタイミングで「酸味」を足したいときにお使いください。最後の方は、鮎を細かく崩してしまって、オリーブのソースも全部パスタに入れてしまって、「鯛めし」のようにしっかり目にパスタと絡めて食べるのもオススメ致します。ぜひ旬の食材を使ったパスタをお楽しみにください。 【その他ご注意いただきたい事】 ※お届け先住所のご入力の際は町、番地、マンションビル名は分けて記入して下さい。お届けできない場合がございます。 ※購入後の商品の追加や同梱はできかねます。全ての商品をカートに入れてからお会計へお進みくださいますようお願い致します。 ※マンションにお住まいの方は、必ずマンション名、部屋番号をご記入下さい。 ※商品発送後のご発注キャンセル、送り先の変更はお受け致しかねます。 ※商品の受け取り拒否、宛先不明などで商品が弊社に返送された場合、往復分送料手数料をご請求させていただきます。 ・領収書について 領収書の発行は対応しておりませんのでご了承ください。 【8,800円以上のご注文で国内送料が無料となります】